Siapa yang nggak kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat enak waktu kita masak jd keripik cakar ayam, iya benar anda tak salah baca yakni kerupuk ceker ayam. Keripik cakar telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik ceker menjadi snack nan klop bg siapa saja, sememangnya semisal keripik paru yg tlah terdapat pecandu tertentu dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, begitu pun kerupuk cakar terebut juga terdapat penggemar tertentu juga. buat buat krupuk cakar tersebut mudah mudah sulit, jikalau kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya tak mekar saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, apalagi lagi andaikata kamu membikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Sesudah itu, ini yakni sebanyak metode guna membuat krupuk cakar ayam nan dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya & kemudian kumbah sampai benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
dan rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga betul betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready utk di sikat atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Misalnya kita ingin kualitas kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua mewujudkan cakar itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling wajib yakni utk menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker, sememangnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan kemudian buang tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering selepas itu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melesapkan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jd membesar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan setengah jam berlanjut goreng kembali biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker beres untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, gara-gara harganya nan agak menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & produknya menggembirakan, setelah matang, kontan diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat seterusnya tiriskan & andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membikin kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Agak-agak berhubung aku tak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Namun ngga menyesal sih, mencoba buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334