Siapa nan tdk paham ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat nikmat ketika kita olah menjadi krupuk cakar, iya betul anda tdk salah baca ialah kerupuk ceker. Krupuk kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik ceker mjd snack nan sesuai bg siapa pun, semestinya contohnya kripik paru sapi nan telah tampak pecandu khusus dari puluhan th nan lalu yang amat setia, seperti itu pun kripik ceker ini pun punya penggemar spesial juga. Guna membikin krupuk kaki ayam ini gampang gampang susah, jika kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk mengembang selesai digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi lamun kamu membuat krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Kemudian, ini merupakan sejumlah jalan utk membikin kerupuk cakar ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & kemudian kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam sampai lunak & matang sekitar 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap untuk di makan atau dapat disimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Seandainya kita menginginkan permukaan ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting adalah utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajarnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering berlanjut digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker menjadi mekar tapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam terus digoreng kembali agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa krupuk ceker siap untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya nan cukup menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu selesai, serentak disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam dan masukkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Mungkin berhubung saya tidak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334