Siapa nan ngk paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat sedap ketika kita masak mjd keripik cakar ayam, yaa benar kamu enggak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam mjd makanan ringan yg pas utk siapa saja, sewajarnya semisal kripik paru sapi nan sudah hadir peminat tertentu dari puluhan th nang lalu yang amat setia, serupa itu pula kripik ceker itu jua ada peminat tertentu juga. Untuk buat kripik cakar ini mudah mudah susah, apabila kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya nggak mengembang ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, tambahan pula lagi lamun kamu bikin keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Lebih jauh, ini yakni sejumlah taktik guna membuat keripik cakar ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya & lantas kumbah sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan matang sekitaran sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai betul2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready utk di nikmati / dapat menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Seandainya kita kepingin permukaan kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu jua membuat cakar itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yaitu utk membebaskan bau amis dan lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah empuk ambil & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kripik cakar siyap utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker ayam, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan hasilnya menggirangkan, setelah jadi, refleks disikat sama anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan terus goreng lagi sampai betul2 garing, angkat berikut tiriskan dan andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba buat keripik cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Tampaknya akibat aku tak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi tdk nyesel sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air seperlunya guna merebus cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar satu jam.
Misalnya sudah, angkat 1 cakar, kuliti ceker dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tidak aku ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan spy minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, kemudian seumpama sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah nggak berbusa tanda kripik ceker ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334