Siapa yg enggak mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat ketika kita memasaknya jadi krupuk cakar ayam, ya benar kamu nggak salah baca ialah keripik ceker. Kerupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk kaki ayam jadi snack nan cocok buat siapa pun, selayaknya contohnya kripik paru nan sudah ada peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu yang sangat setia, serupa itu pun krupuk ceker terebut pun punya peminat eksklusif juga. buat buat kripik ceker ini gampang-gampang sulit, lamun anda baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak mekar semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, keripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, malah lagi apabila kita membikin keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Lalu, ini yaitu sebanyak ikhtiar untuk membikin kripik cakar ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta dan kumbah sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu masak cakar sampai lunak serta masak kurang lebih dua puluh menit, lantas pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready utk di camil atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Andaikan kamu ingin permukaan ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling harus yakni untuk membuang bau amis & lendir dari cakar, sewajarnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar selepas itu masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat & tiriskan berikut buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melesapkan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi melar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam lalu digoreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam ready untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik kaki ayam, oleh harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai, terus dimakan sama keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat selanjutnya tiriskan dan lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membuat krupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Bisa jadi oleh aku ga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Namun tdk kecewa sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334