Siapa yang tak paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita masak jd krupuk ceker ayam, ya betul anda enggak salah baca ialah kerupuk cakar. Kripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik cakar jadi camilan nang klop utk siapa pun, selayaknya contohnya kripik paru nan sdh mempunyai pecinta khusus dari berpuluh puluh th nan lalu yg amat setia, sedmikian itu juga kripik kaki ayam ini pun terdapat pecandu spesial juga. Untuk membikin kerupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, seandainya anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya enggak mengembang sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, tambahan pula lagi misalnya kita buat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya wajib istimewa. Sesudah itu, ini adalah segenap teknik untuk membikin kerupuk cakar ayam nan bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & dan basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai lembut & masak sekitaran sepertiga jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap untuk di sikat atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Andaikan kita menginginkan permukaan cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu jua memberikan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling wajib ialah utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker terus masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai garing.
Selesai kering terus goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa keripik ceker siyap utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, karena harganya nan lumayan menguras kantong lantas mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu matang, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga betul2 garing, angkat terus tiriskan dan jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, utk cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Sepertinya lantaran saya tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun tdk nyesel sih, berupaya mengolah kripik ceker ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334