Siapa nan tidak tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat enak waktu kita masak jadi keripik cakar ayam, iya betul kamu ngk salah lihat ialah keripik cakar. Kripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk ceker jadi kudapan yang klop untuk siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru nang telah tampil peminat istimewa dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, semacam itu juga kerupuk kaki ayam itu juga punya penggemar eksklusif juga. Guna membuat krupuk ceker ini gampang-gampang sulit, andaikata anda baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak besar saat digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi bila kamu buat keripik cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Selepas itu, ini merupakan beberapa ikhtiar untuk membikin keripik kaki ayam nan dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta seterusnya cuci sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker yang telah cuci bersih semual campurkan ke bumbu yang sdh di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembek dan masak sekitaran sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap utk di nikmati atau bisa simpan di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan permukaan kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling perlu ialah utk membebaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut angkat serta tiriskan selanjutnya hilangkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai garing.
Sesudah kering selepas itu digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker & mencuci sampai bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melenyapkan aroma amis pada cekernya, terus masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jadi melar namun teksturnya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, berikut angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng lagi agar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam beres buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, berhubung harganya nang agak mahal jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah mateng, terang-terangan dimakan sama keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam & campur hingga ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai benar-benar garing, angkat selanjutnya tiriskan & bila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya bikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Agak-agak berhubung saya ga diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ngga nyesel sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334