Siapa nan tidak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa datang bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat nikmat waktu kita masak mjd keripik ceker, ya betul anda tdk salah baca adalah kerupuk ceker ayam. Keripik ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik kaki ayam jd camilan yang pas untuk siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru sapi nang tlah terdapat pecinta istimewa dari puluhan th yg lalu yg amat setia, sedmikian itu pula keripik cakar terebut pun ada peminat istimewa juga. Untuk bikin keripik cakar itu gampang gampang susah, kalau kita baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, keripik ceker menjadi keras, krupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi apabila kita membikin krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti bagus. Selanjutnya, ini yakni beberapa metode untuk membuat krupuk ceker ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & sesudah itu kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nan telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
dan rebus cakar sampai dengan lembut dan masak kurang lebih sepertiga jam, seterusnya angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker ready untuk di nikmati atau dapat menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Jika anda kepingin tekstur ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling mesti ialah buat melepaskan bau amis dan lendir dari ceker, sebaiknya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang tulannya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering seterusnya digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar & cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi melar tapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 30 menit kemudian digoreng sekali lagi agar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri & produknya menyenangkan, begitu selesai, serentak diserbu oleh keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga ceker tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul betul kering, angkat kemudian tiriskan dan misalnya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Agak-agak sebab aku tidak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi tidak nyesel sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334