Siapa yang tak mengerti cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat enak sewaktu kita masak mjd kerupuk ceker ayam, yaa benar kamu tak salah lihat merupakan keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik kaki ayam mjd camilan yang pas bagi siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru yang sudah mempunyai peminat tertentu dari puluhan th nang lalu yg amat setia, semacam itu pula kerupuk cakar ini pula terdapat penggemar tertentu juga. Untuk buat krupuk ceker ini mudah-mudah sulit, semisal kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tak besar selesai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi bila anda membuat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Selepas itu, ini adalah sebanyak ikhtiar guna membuat kripik kaki ayam nan dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan seterusnya bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus cakar hingga lembek dan matang kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai benar benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready untuk di sikat / bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Jika anda ingin tekstur ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling harus yakni untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat serta tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering selanjutnya di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam lalu goreng lagi agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam ready buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, karena harganya nan lumayan mahal jadinya mencoba membuat sendiri dan hasilnya melegakan, setelah selesai, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta campuri soda kue, campur sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan terus goreng ulang sampai betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya bikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Kelihatannya gara-gara aku ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ngga kecewa sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334