Siapa nan tak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era mengunjungi hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat sedap sewaktu kita memasaknya jadi krupuk cakar, iya benar anda nggak salah lihat yakni keripik kaki ayam. Krupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik ceker menjadi camilan yang klop untuk siapa pun, semestinya misal kripik paru sapi yg tlah punya penggemar spesial dari puluhan thn yang lalu nan sangat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam itu pula ada peminat khusus juga. buat membikin kerupuk ceker itu mudah susah, bila kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya enggak mengembang setelah digoreng, kripik ceker mjd keras, keripik kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa coba terus, sampai-sampai lagi misalnya kita bikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Seterusnya, ini yakni lima jalan untuk bikin krupuk kaki ayam yg bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan lantas cuci hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
dan rebus cakar sampai lunak serta mateng kurang lebih dua puluh menit, lebih jauh pindah serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai betul2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap buat di nikmati / bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda kepingin tekstur kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling krusial ialah utk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering kemudian di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta bersihkan, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd mekar lamun permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan tiga puluh menit seterusnya goreng kembali biar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam beres utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar, oleh harganya nang cukup menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah matang, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai ceker ketutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan dan andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Agaknya karena sy ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi tidak kecewa sih, belajar membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334