Siapa yg tak mengerti ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat enak ketika kita olah jd krupuk kaki ayam, ya benar kamu enggak salah baca adalah krupuk ceker. Krupuk cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk cakar jd makanan ringan yg sesuai utk siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru sapi yg sudah terlihat penggemar spesial dari puluhan thn yang lalu yang amat setia, sedmikian itu juga keripik ceker terebut juga ada pecandu istimewa juga. Guna bikin kripik cakar itu gampang-gampang sulit, andaikan anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya ngk besar saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya anda bisa coba lagi, terlebih lagi seumpama kamu membikin kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti nikmat. Kemudian, ini yakni lima proses utk membikin kerupuk kaki ayam nang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya dan seterusnya bilas sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker yg tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira lima belas menit.
Sesudah itu rebus ceker sampai lembut serta mateng sekitaran dua puluh menit, kemudian angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan keripik cakar siap untuk di makan / dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Kalau kamu menginginkan kualitas cakar yg anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling perlu yaitu buat mengeliminasi aroma amis & lendir dari ceker, semestinya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar terus rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selanjutnya digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng lagi supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam matang utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker, oleh harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu matang, refleks diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker serta campur sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar buat keripik Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Sepertinya karena saya tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tapi ngga menyesal sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Karena betul2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Pada panci, masak air seperlunya guna merebus ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih terus masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campur es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar satu jam.
Semisal sudah, angkat satu ceker, belah ceker ayam dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi saya biarkan aja, tdk sy buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berikut jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah nggak berbuih tanda keripik cakar ayam telah kering. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik cakar, simpantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334