Siapa yang tdk tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat enak waktu kita olah jd kripik cakar ayam, ya benar kamu tak salah lihat ialah krupuk ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk cakar mjd makanan ringan nan cocok utk siapa saja, seharusnya umpamanya kripik paru nang sdh ada penggemar tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu yang sangat setia, seperti itu juga krupuk cakar terebut pula ada penggemar khusus juga. buat membuat krupuk ceker ini mudah susah, jika anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mekar sewaktu digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, justru lagi jikalau kita bikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Lalu, ini yaitu segenap metode utk membikin kerupuk cakar ayam yang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & sesudah itu bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak cakar hingga lembut & masak sekitar 1/3 jam, selepas itu pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai benar2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker siap buat di nikmati / bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan tekstur kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga melahirkan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling Kudu adalah utk menghapuskan aroma amis & lendir dari ceker, sepatutnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lalu buang tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering lebih jauh goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengeliminasi bau amis pada cekernya, lantas masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa krupuk cakar ready utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, karena harganya yang cukup menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai, spontan disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, taburi garam & taburi soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, naikkan selepas itu tiriskan & kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar membikin kripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, guna cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Boleh jadi gara-gara aku ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi enggak kecewa sih, nyoba mengolah ini. Karena betul betul lezat. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Selepas ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada panci, didihkan air secukupnya guna memasak cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Olah selama 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil 1 ceker, belah ceker ayam dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tidak sy ambil, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. campur sampai merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, berikut sekiranya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak berbusa tandanya krupuk ceker ayam telah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, letakkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334