Siapa nan tdk kenal ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat enak saat kita olah jadi krupuk ceker, iya benar anda ngk salah baca ialah krupuk kaki ayam. Kripik kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik kaki ayam jadi snack nang klop utk siapa saja, sepantasnya umpamanya kripik paru sapi yang telah tampak penggemar istimewa dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, serupa itu pula kerupuk kaki ayam itu juga punya pecandu spesial juga. Utk membuat keripik ceker ini mudah-mudah sulit, bila kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tidak mengembang setelah digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi jikalau kamu membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus lezat. Lalu, ini yaitu sebagian metode guna bikin keripik kaki ayam nang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan kemudian kumbah sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak ceker sampai dengan lembek & mateng kurang lebih 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap utk di camil / dapat disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Kalau kita ingin kualitas cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling Kudu adalah buat melesapkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek angkat & tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, terus masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kripik ceker siyap untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, berhubung harganya yang cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri & hasilnya melegakan, begitu matang, serentak disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat kemudian tiriskan & seumpama dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Boleh jadi oleh saya tak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun tidak kecewa sih, berupaya mengolah krupuk cakar ini. Berhubung betul2 lezat. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selepas cakar ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya guna merebus ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.
Sekiranya sudah, ambil 1 ceker, belah cakar ayam dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tak sy cabut, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, karena cakarnya akan meletup. Masukkan cakar selanjutnya tutup wajan agar minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, berlanjut misalnya sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah tidak berbuih tanda kripik ceker ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334