Siapa nang tak mengerti ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat enak waktu kita memasaknya jd kerupuk ceker ayam, ya benar anda ngk salah baca ialah kerupuk cakar. Keripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik cakar mjd kudapan yg klop buat siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru sapi yang sdh memiliki pecandu tertentu dari puluhan th nan lalu yg amat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam itu pun terdapat peminat eksklusif juga. buat membuat kripik kaki ayam itu mudah2 sulit, semisal kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, agak-agak keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya enggak besar semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kita dapat coba terus, apalagi lagi seandainya kita membikin kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Selanjutnya, ini merupakan 5 proses guna membikin keripik ceker ayam nang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta lantas cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar hingga lunak serta mateng sekitaran 20 menit, dan pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar siap buat di makan / bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau anda menginginkan tekstur cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling mesti yakni buat menyirnakan aroma amis dan lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan lebih jauh hilangkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering kemudian goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melepaskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, tiriskan 30 menit sesudah itu digoreng lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa keripik ceker siyap untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker ayam, sebab harganya yang lumayan mahal jadi mencoba memasak sendiri dan produknya menggirangkan, setelah jadi, kontan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan lalu goreng kembali sampai benar-benar garing, angkat berlanjut tiriskan dan andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha bikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Kelihatannya gara-gara sy enggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun tidak kecewa sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya utk memasak cakar. Masak air hingga mendidih berikut masukkan cakar. Masak kira kira 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Seandainya sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, ngk sy cabut, namun sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan supaya minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, seterusnya seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah nggak berbuih tanda krupuk ceker ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan keripik ceker, letakkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334