Siapa nan nggak mengerti ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat maknyuss waktu kita masak jadi kripik cakar ayam, yaa benar kamu ngk salah baca merupakan keripik ceker. Keripik kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik ceker mjd camilan yang klop utk siapa pun, layaknya semisal keripik paru yang sudah memiliki pecinta spesial dari puluhan tahun nan lalu yg amat setia, begitu pula kerupuk ceker itu jua ada penggemar khusus juga. buat membuat krupuk kaki ayam tersebut mudah2 susah, andai kamu baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tdk mengembang sewaktu digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, justru lagi apabila kita membuat keripik ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan harus lezat. Berikut, ini ialah beberapa kiat guna bikin kerupuk cakar ayam nang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta lantas basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker yg sudah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu rebus cakar hingga lembek dan mateng sekitaran sepertiga jam, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready buat di sikat / dapat menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Bila anda kepingin permukaan cakar nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling penting adalah buat menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker seterusnya masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melesapkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker jd membesar namun teksturnya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siyap buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, gara-gara harganya nan agak mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, begitu mateng, serentak diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan & apabila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Agak-agak karena saya tdk dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi ngga nyesel sih, nyoba membuat ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334