Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat lezat ketika kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, iya benar kamu nggak salah baca yaitu keripik ceker. Kripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik ceker jd kudapan yang pas buat siapa saja, seharusnya semisal kripik paru sapi nan sudah tampil pecinta spesial dari puluhan thn nan lalu yang amat setia, sedmikian itu jua kripik kaki ayam terebut jua terdapat pecandu eksklusif juga. Utk membikin kerupuk kaki ayam itu mudah sulit, seumpama kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak mekar semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, keripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu bisa coba lagi, malah lagi andaikata kamu membikin keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya harus bagus. Lalu, ini adalah beberapa jalan untuk bikin keripik kaki ayam nan bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan lantas basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian masak ceker hingga lunak dan mateng sekitaran 20 menit, sesudah itu angkat & tiriskan, letakkan cakar di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready untuk di nikmati / dapat ditaruh di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Misalnya kita menginginkan permukaan ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling wajib adalah utk menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang2nya, selanjutnya Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering kemudian goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & bersihkan, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk membebaskan bau amis pada cekernya, berlanjut masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi membesar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan tiga puluh menit terus digoreng sekali lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya yang cukup mahal lantas mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah matang, terus dimakan sama keluarga alhasil dalam sebentar langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan & kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba buat krupuk Ceker sendiri. Modal searching di You Tube, utk metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Tampaknya akibat saya tidak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi ngga menyesal sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Sehabis ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya utk merebus cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih lantas masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira 1 jam.
Bila sudah, angkat satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi sy biarkan aja, tdk aku cabut, namun sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam selanjutnya tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, selepas itu semisal sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah ngk ada buihnya ciri keripik ceker ayam telah garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, tempatkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334