Siapa nan enggak paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi keripik ceker, iya betul anda tidak salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Keripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk kaki ayam jadi snack yg klop bagi siapa saja, sebaiknya misal kripik paru nan sdh tersedia penggemar istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu yg amat setia, semacam itu pula kerupuk kaki ayam itu juga ada peminat spesial juga. Guna buat kerupuk ceker ini gampang gampang sulit, lamun kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi andai kita membikin kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Selepas itu, ini ialah sebanyak taktik utk membikin kerupuk kaki ayam yang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta lantas bilas sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang telah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar sampai dengan empuk dan mateng kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga betul betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap buat di makan atau bisa simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Jika anda kepingin permukaan ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal ini juga menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling mesti ialah utk mengeliminasi bau amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering selanjutnya digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melenyapkan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jd membesar namun permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan 30 menit berikut goreng lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa krupuk ceker beres utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, akibat harganya nan cukup mahal lantas coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah matang, kontan dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker dan aduk hingga ceker ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan selepas itu tiriskan dan apabila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membuat keripik cakar sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Mungkin karena aku nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi enggak kecewa sih, nyoba buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Seumpama sudah, ambil 1 ceker, belah cakar dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, ngk aku cabut, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, terus lamun sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah nggak ada buihnya tandanya kerupuk cakar ayam tlah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334