Siapa nang tak tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat maknyuss waktu kita olah menjadi keripik cakar ayam, yaa betul kamu tidak salah lihat yakni kerupuk cakar. Kripik cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk kaki ayam jadi snack nang klop bagi siapa pun, semestinya misal keripik paru sapi yg tlah ada peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, serupa itu juga keripik kaki ayam terebut juga terdapat pecandu istimewa juga. Guna membuat kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, jikalau kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk mengembang selesai digoreng, krupuk ceker mjd keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malahan lagi apabila anda membikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Lebih jauh, ini yakni lima usaha utk membikin keripik kaki ayam nan dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & dan kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus cakar sampai lembut serta mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap utk di camil / dapat simpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Jika kita kepingin kualitas ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini jua memberikan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling mesti adalah buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek ambil dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker menjadi membesar namun teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit berlanjut goreng kembali agar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, gara-gara harganya yg lumayan mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah mateng, spontan dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan dan kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membikin kripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, guna metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Barangkali berhubung sy tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tdk kecewa sih, berusaha bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya utk merebus cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih lantas masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira satu jam.
Kalau sudah, angkat satu cakar, kupas cakar dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, tak sy cabut, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan biar minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, kemudian andai sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah tidak ada buihnya ciri krupuk ceker ayam telah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan keripik cakar, simpantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334