Siapa yang tidak paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat enak sewaktu kita masak jd kripik cakar ayam, yaa benar anda enggak salah lihat adalah kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik cakar menjadi camilan nang pas utk siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru sapi nang sudah terdapat pecandu spesial dari puluhan th yang lalu nan amat setia, seperti itu pun keripik cakar itu jua ada peminat spesial juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, jikalau kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, mungkin keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk mengembang saat digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, bahkan lagi lamun anda membuat kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Lebih jauh, ini ialah sejumlah upaya guna bikin kripik kaki ayam nang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & lalu cuci sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Cakar nan sdh cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker hingga lunak & matang sekitaran sepertiga jam, lantas angkat dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready buat di nikmati / bisa taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling mesti adalah buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker kemudian masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker menjadi membesar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam lalu digoreng lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kripik ceker siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan agak mahal jadinya mencoba membuat sendiri & produknya menyenangkan, setelah selesai digoreng, serentak diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta taburi soda kue, campur hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan terus goreng lagi sampai dengan benar2 kering, angkat lalu tiriskan dan andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membikin keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, guna metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Agak-agak lantaran sy ngga disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Namun tdk nyesel sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Sebab betul2 enak. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih terus masukkan ceker. Masak kira kira 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Bila sudah, ambil satu cakar ayam, kupas cakar dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, ngk saya buang, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berikut tutup wajan supaya minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berikut kalau sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah nggak berbuih ciri kripik ceker ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334