Siapa nang ngk mengerti cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat enak saat kita masak jadi kripik kaki ayam, yaa betul kamu tak salah baca ialah keripik ceker ayam. Krupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk kaki ayam jd makanan ringan nang cocok utk siapa pun, sepantasnya semisal kripik paru nan sudah memiliki pecandu istimewa dari puluhan th yang lalu yang amat setia, sedmikian itu jua kripik cakar terebut juga ada pecandu khusus juga. buat membuat keripik cakar tersebut mudah mudah sulit, jika anda baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak besar saat digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, bahkan lagi apabila kita membikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Selanjutnya, ini yakni sebagian teknik guna bikin krupuk cakar ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta lebih jauh basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang telah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu masak ceker hingga lunak dan matang sekitar dua puluh menit, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready untuk di sikat / bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Semisal kita ingin permukaan ceker nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti adalah buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek ambil dan tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, terus Jemur hingga garing.
Setelah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menyirnakan bau amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jd melar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam lantas goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, gara-gara harganya nang cukup menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & produknya memuaskan, begitu mateng, lantas diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan dan jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya buat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, utk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Bisa jadi lantaran sy tdk diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi enggak nyesel sih, berusaha buat kripik ceker ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334