Siapa nan tidak tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat sedap saat kita memasaknya menjadi kerupuk ceker, ya benar anda tak salah lihat yaitu keripik kaki ayam. Krupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik cakar mjd kudapan yg sesuai bg siapa pun, seyogyanya misal kripik paru nan sudah muncul pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun yg lalu yang amat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam ini pula terdapat pecandu spesial juga. Utk bikin krupuk ceker ini mudah-mudah sulit, andai kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tak mengembang usai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi sekiranya kita bikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Selanjutnya, ini yaitu beberapa upaya utk membikin krupuk ceker ayam yg dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker nang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus ceker hingga empuk dan mateng kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya pindah dan tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lantas belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready buat di camil / dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Kalau kamu menginginkan kualitas cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut juga membuahkan ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling vital yaitu utk menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker terus rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur hingga garing.
Selesai kering selepas itu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam berlanjut goreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam matang utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, sebab harganya yang cukup menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, refleks dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan lantas goreng kembali hingga benar-benar kering, angkat lantas tiriskan & sekiranya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar bikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal searching di youtube, utk kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Bisa jadi gara-gara aku ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi enggak nyesel sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selesai ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat satu cakar, kupas ceker ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, enggak aku cabut, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, kemudian lamun sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah nggak ada busanya ciri krupuk ceker sdh garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334