Siapa yang tak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat lezat waktu kita olah jd keripik kaki ayam, ya benar kamu nggak salah baca yakni kerupuk ceker. Kripik kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk cakar jadi snack yg pas untuk siapa saja, sewajarnya contohnya kripik paru sapi yang sdh terlihat pecinta eksklusif dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, begitu pun kerupuk ceker itu pula terdapat pecinta tertentu juga. Utk bikin krupuk kaki ayam tersebut mudah2 sulit, kalau kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi andaikata anda buat kripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Sesudah itu, ini ialah 5 usaha untuk membuat krupuk ceker ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta kemudian kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang sdh dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai dengan lembek serta mateng sekitar 1/3 jam, kemudian pindah serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap buat di nikmati / dapat simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan kualitas cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling krusial adalah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah empuk ambil dan tiriskan selepas itu buang tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering sesudah itu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta bersihkan, lantas rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 30 menit sesudah itu digoreng kembali biar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam ready untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya yang cukup menguras kantong lantas mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu selesai digoreng, lantas disikat oleh keluarga akhirnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng ulang hingga betul betul kering, angkat selepas itu tiriskan dan semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, guna teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Tampaknya oleh sy ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tapi tdk menyesal sih, berusaha buat kripik ceker ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Pada panci, rebus air secukupnya untuk merebus ceker. Panaskan air sampai mendidih terus masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Sekiranya sudah, ambil 1 ceker ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sulit dicabut, jadi sy biarkan aja, tdk saya ambil, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan supaya minyak nggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, berikut semisal sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah enggak berbuih cirinya keripik cakar ayam sudah garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, letakkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334