Siapa nang ngk kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam masa datang bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat nikmat ketika kita masak menjadi krupuk ceker ayam, ya betul kamu ngk salah baca ialah kerupuk ceker. Kerupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk ceker mjd makanan ringan yg pas untuk siapa saja, sebaiknya contohnya keripik paru nan sudah hadir pecandu tertentu dari puluhan thn nan lalu yang amat setia, semacam itu jua kerupuk cakar terebut pula ada penggemar istimewa juga. buat membikin kerupuk cakar ini mudah2 sulit, apabila anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cekernya hancur, krupuk cekernya nggak mekar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, tambahan pula lagi kalau anda buat kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus istimewa. Lebih jauh, ini adalah segenap metode guna membuat kripik cakar ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta berikutnya kumbah hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nan telah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Berikutnya rebus cakar hingga lembut dan matang sekitar sepertiga jam, dan angkat dan tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap untuk di nikmati atau bisa menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andaikan kita menginginkan permukaan cakar nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua membuahkan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling krusial yakni untuk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering seterusnya di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi mekar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, gara-gara harganya nang lumayan mahal lantas mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu jadi, serentak dimakan oleh keluarga alhasil dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng kembali sampai benar-benar garing, angkat terus tiriskan dan andai dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, utk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Barangkali lantaran saya enggak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334