Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat enak sewaktu kita masak jd kripik kaki ayam, yaa betul anda nggak salah baca yaitu keripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam jd camilan yang cocok untuk siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru nang sdh tersedia peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yg sangat setia, begitu juga keripik cakar itu pun punya pecinta eksklusif juga. Guna bikin kerupuk ceker tersebut gampang-gampang susah, semisal kita baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya enggak mekar semasa digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, terlebih lagi seandainya kamu membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Lalu, ini yakni segenap taktik utk membikin krupuk ceker ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan selanjutnya bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yg telah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan lembek dan masak kurang lebih sepertiga jam, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai betul2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready utk di makan / dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Semisal kamu menginginkan permukaan kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling penting adalah utk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk angkat & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering lalu goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membuang bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi agar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam matang untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, oleh harganya nan agak mahal jadi coba menggorang sendiri dan produknya menggirangkan, begitu matang, terus disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi hingga benar-benar kering, naikkan lantas tiriskan dan andaikata dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Agak-agak berhubung saya enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, berupaya buat kripik ceker ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334