Siapa nan tdk kenal kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam masa menghadiri kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat enak ketika kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, iya betul anda enggak salah baca yakni kripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk cakar jd snack yg pas bagi siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru sapi yg sudah ada pecinta tertentu dari puluhan thn yang lalu yang amat setia, serupa itu pun keripik kaki ayam ini jua ada pecandu eksklusif juga. Utk buat kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, bila kita baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya tak mengembang semasa digoreng, keripik ceker mjd keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, bahkan lagi andaikan kamu membuat krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti maknyus. Selanjutnya, ini ialah sebagian ikhtiar utk bikin krupuk ceker ayam yang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta lalu basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar nang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lalu rebus cakar hingga lembut & masak sekitar 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam siap utk di makan / dapat simpan di tempat toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Jikalau anda kepingin kualitas kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut juga menciptakan cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling mesti yaitu buat melesapkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering selanjutnya goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jadi mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam beres utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, oleh harganya nan lumayan mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah matang, spontan diserbu oleh keluarga akibatnya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul2 garing, naikkan seterusnya tiriskan & misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Agak-agak karena saya ga diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Namun tidak kecewa sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 enak. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334