Siapa yg tak tahu cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat nikmat ketika kita olah jd kerupuk cakar, iya benar anda tdk salah baca adalah krupuk ceker. Kerupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk ceker jd makanan ringan nang klop bg siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nan sdh terdapat peminat istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, semacam itu jua kripik kaki ayam ini pun terdapat pecinta istimewa juga. Guna membikin keripik cakar itu mudah mudah susah, seandainya anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya ngk besar ketika digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, terlebih lagi jikalau anda buat krupuk cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Lebih jauh, ini ialah 5 teknik utk membuat kerupuk kaki ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan seterusnya kumbah sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang telah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga empuk & mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready utk di camil / bisa menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kamu ingin kualitas cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut juga memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling krusial ialah untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang tulannya, kemudian Jemur hingga kering.
Selesai kering lalu digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghilangkan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd mekar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, tiriskan tiga puluh menit selanjutnya goreng kembali agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa keripik ceker matang untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, akibat harganya yang agak menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan produknya menyenangkan, setelah selesai, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan berikut goreng kembali sampai betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan dan jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha bikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Agak-agak gara-gara sy ngga diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tetapi tidak kecewa sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya guna merebus cakar. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih terus masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil satu cakar, kuliti cakar dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, nggak aku cabut, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, terus seandainya sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah tidak ada busanya ciri keripik ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar, simpantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334