Siapa yang tdk kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat sedap saat kita memasaknya jadi kerupuk ceker ayam, yaa benar anda ngk salah lihat ialah krupuk cakar ayam. Krupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk ceker mjd kudapan yang pas bagi siapa saja, selayaknya umpamanya kripik paru yang sudah memiliki peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg amat setia, serupa itu pula keripik cakar terebut pula terdapat peminat tertentu juga. Untuk membikin krupuk ceker tersebut gampang gampang sulit, sekiranya kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak besar ketika digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, terlebih lagi jika anda membikin keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Selepas itu, ini ialah sebagian proses utk membikin keripik cakar ayam nang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan lantas kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk & mateng kurang lebih sepertiga jam, seterusnya angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap utk di camil atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Seandainya kamu ingin tekstur kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut jua menciptakan ceker tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling vital yakni utk melepaskan bau amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar berikut masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek angkat serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering kemudian digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd mekar namun permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam lalu digoreng sekali lagi agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, lantaran harganya nang cukup mahal lantas mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu jadi, spontan dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam & campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan betul betul kering, angkat seterusnya tiriskan dan jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membuat kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Agak-agak sebab sy tdk diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai mendidih terus masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang dimasukkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih satu jam.
Kalau sudah, ambil 1 ceker, belah ceker ayam dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tdk saya buang, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak seperlunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan biar minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, seterusnya jikalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah nggak ada buihnya cirinya krupuk cakar telah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334