Siapa yang nggak paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat enak saat kita masak jd kerupuk cakar ayam, iya benar anda tak salah baca ialah kerupuk cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik cakar menjadi snack nang pas buat siapa pun, sepantasnya semisal kripik paru yg telah muncul peminat tertentu dari puluhan thn yg lalu yg sangat setia, semacam itu pula krupuk kaki ayam terebut jua punya peminat istimewa juga. buat bikin krupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, seumpama kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tak mengembang selesai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi jika kita membuat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib istimewa. Lalu, ini yaitu sejumlah metode untuk membikin krupuk kaki ayam nang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & lebih jauh bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
dan masak cakar hingga empuk & masak kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready buat di makan / dapat taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Seandainya anda menginginkan permukaan kaki ayam yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu yaitu utk melesapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sepatutnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar mjd melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit terus goreng lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam beres utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, lantaran harganya nan agak mahal jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah jadi, serentak disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai betul betul garing, angkat terus tiriskan & lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar buat kripik cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Bisa jadi akibat saya tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi ga nyesel sih, berupaya membikin ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334