Siapa nan ngk tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat nikmat saat kita masak mjd kripik cakar, yaa betul kamu nggak salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Kripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk kaki ayam mjd snack nan sesuai utk siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru sapi nang telah terlihat pecinta istimewa dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, begitu jua keripik kaki ayam terebut pun ada pecandu khusus juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam tersebut gampang gampang susah, andai kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik cekernya hancur, keripik kaki ayamnya tidak besar setelah digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi seandainya anda membuat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Sesudah itu, ini ialah segenap ikhtiar untuk membuat keripik cakar ayam nan bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan berikutnya cuci sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar nan tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yang telah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Kemudian rebus ceker hingga lunak dan matang sekitar 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready utk di makan atau bisa taruh pada tempat toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas kaki ayam nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang tersebut juga menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling vital yakni buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker seterusnya masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat dan tiriskan berikut buang tulang2nya, lantas Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering selanjutnya goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya goreng kembali biar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar siap untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker, akibat harganya yang lumayan mahal jadi mencoba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu jadi, serta-merta disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga ceker ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng kembali sampai benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan dan andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, utk cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Kelihatannya berhubung aku tidak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ga nyesel sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Selesai ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya guna merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih lantas masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Jika sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi sy biarkan aja, ngk saya buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan cakar selanjutnya tutup wajan agar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, terus sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah tak berbuih tanda kerupuk ceker sudah kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, letakkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334