Siapa nan tdk mengetahui ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat maknyuss ketika kita memasaknya jadi krupuk kaki ayam, yaa benar kamu ngk salah lihat yakni krupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik kaki ayam menjadi snack yg klop bagi siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru yg sdh muncul penggemar spesial dari puluhan thn yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu pula krupuk ceker itu jua terdapat pecandu spesial juga. Utk buat krupuk cakar itu mudah sulit, semisal kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cekernya hancur, keripik cekernya tdk mekar sewaktu digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi misalnya kita buat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Selepas itu, ini merupakan sebagian metode guna bikin keripik kaki ayam nan bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta seterusnya basuh sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai dengan empuk & masak sekitaran sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready utk di camil / dapat menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Seumpama kita kepingin tekstur kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga menciptakan cakar itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling mesti adalah utk mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering seterusnya digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar lamun permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu matang, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng ulang hingga betul betul garing, angkat lantas tiriskan dan jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar buat kripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Barangkali akibat aku tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi ngga kecewa sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334