Siapa nan tidak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam era hadir hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat sedap waktu kita olah jd krupuk cakar, iya benar anda tdk salah baca adalah keripik kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker menjadi kudapan yang cocok utk siapa saja, seharusnya semisal keripik paru sapi yg sudah hadir pecinta spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, serupa itu pula keripik ceker ini pula ada penggemar tertentu juga. Untuk buat krupuk cakar tersebut mudah2 susah, bila anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, bahkan lagi kalau kita membikin kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Selepas itu, ini merupakan sebanyak proses utk membikin kripik cakar ayam yang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan lebih jauh basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak ceker sampai lunak & masak sekitaran dua puluh menit, kemudian angkat & tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam siap untuk di nikmati atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Sekiranya kita ingin permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini juga menghasilkan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling Kudu yaitu buat menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan kemudian buang tulang2nya, berikut Jemur sampai kering.
Setelah kering selepas itu digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk ngilangin bau amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi melar namun teksturnya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi agar renyah kress & garing optimal, taraaaa krupuk cakar siyap buat dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar, gara-gara harganya yg cukup mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu jadi, kontan diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat selepas itu tiriskan & seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha bikin kripik Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, guna kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Agak-agak lantaran aku tak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi ngga nyesel sih, berupaya mengolah ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334