Siapa nan enggak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat sedap sewaktu kita olah mjd keripik cakar ayam, iya benar kamu ngk salah baca merupakan kerupuk ceker ayam. Kripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik ceker mjd makanan ringan nan sesuai utk siapa pun, selayaknya contohnya keripik paru sapi nan sudah mempunyai peminat tertentu dari puluhan tahun yang lalu yang amat setia, begitu jua kripik cakar ini juga punya pecinta spesial juga. Utk membuat keripik cakar tersebut mudah-mudah susah, andaikan kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak besar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita dapat coba terus, malahan lagi jikalau kita membuat kripik ceker utk dijual lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Selanjutnya, ini merupakan sebanyak metode untuk membikin keripik cakar ayam nang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan sesudah itu basuh hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya masak kaki ayam hingga lembek serta matang sekitaran 1/3 jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jikalau sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap buat di nikmati / dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Lamun anda menginginkan kualitas kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu jua menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling perlu yakni buat melesapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, lantas Jemur hingga garing.
Sesudah kering seterusnya di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali agar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa krupuk ceker matang untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar ayam, sebab harganya yg cukup mahal akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasilnya ngk mengecewakan, setelah jadi, terus diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan lantas tiriskan & kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Sepertinya oleh saya tdk disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi ga nyesel sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul sedap. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334