Siapa yg tdk kenal ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat nikmat ketika kita memasaknya mjd kerupuk cakar, iya benar kamu enggak salah lihat yaitu kerupuk cakar. Kripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik ceker jd kudapan yang pas buat siapa pun, selayaknya contohnya keripik paru sapi nang sdh memiliki peminat eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pula kripik ceker ini juga punya pecandu khusus juga. Untuk bikin krupuk cakar tersebut gampang-gampang sulit, bila anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, agak-agak keripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tidak besar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, malah lagi lamun kita bikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Sesudah itu, ini ialah 5 cara untuk membuat kripik cakar ayam nang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan selepas itu cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sdh dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai dengan lembut & matang sekitar dua puluh menit, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready untuk di nikmati atau dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Andaikan anda menginginkan kualitas kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling penting ialah untuk melesapkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak ambil dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang tulannya, selanjutnya Jemur sampai garing.
Sehabis kering selepas itu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar namun teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam terus digoreng kembali agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, sebab harganya yang cukup mahal lantas mencoba memasak sendiri & produknya nggak mengecewakan, setelah jadi, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam sebentar langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai ceker tertutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat lalu tiriskan dan misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membuat keripik Ceker sendiri. Modal pencarian di You Tube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Agaknya oleh saya tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tidak menyesal sih, berusaha membikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Setelah cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya guna merebus ceker. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil 1 cakar, kuliti cakar dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi saya biarkan aja, nggak saya ambil, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan spy minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, terus apabila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah enggak berbuih ciri keripik cakar telah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, letakkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334