Siapa nan nggak mengerti kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat maknyuss waktu kita olah jadi kerupuk ceker, ya benar kamu enggak salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk kaki ayam menjadi snack nang cocok untuk siapa pun, layaknya misal keripik paru nang telah menyimpan pecandu istimewa dari puluhan tahun nan lalu yg amat setia, serupa itu jua keripik cakar ini pula terdapat pecandu eksklusif juga. Guna buat kripik kaki ayam tersebut mudah-mudah sulit, andaikata anda baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, justru lagi andaikan anda buat krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Lalu, ini adalah beberapa metode guna membuat krupuk kaki ayam nang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta lalu bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg telah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yang tlah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembut & masak sekitaran 20 menit, lantas pindah serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap untuk di camil / bisa disimpan pada wadah toples dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita kepingin kualitas kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai itu jua memberikan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yakni buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari cakar, seharusnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lantas masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, selepas itu Jemur hingga garing.
Sehabis kering lalu di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Membikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci hingga bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker beres buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar, oleh harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, setelah matang, terus diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung ludes.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan lantas tiriskan & seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membuat kripik cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, buat kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Agak-agak berhubung sy tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun ngga nyesel sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334