Siapa yg tak mengerti cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat sedap ketika kita olah jd kripik cakar, yaa benar kamu tidak salah baca yaitu keripik cakar ayam. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik ceker jd kudapan nan cocok bg siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru yang sdh ada pecandu tertentu dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua keripik cakar ini juga terdapat pecinta khusus juga. buat buat keripik ceker itu mudah mudah susah, semisal kamu baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, kira-kira krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak besar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kamu dapat coba lagi, lebih-lebih lagi semisal kamu buat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Selepas itu, ini yakni segenap ikhtiar guna bikin keripik ceker ayam nang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & berikutnya basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nang telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai dengan empuk serta masak sekitar 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar siap utk di camil atau bisa ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Andaikata kita ingin kualitas kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling mesti ialah utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, lantas jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering seterusnya goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker menjadi membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng kembali biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya nan cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasilnya menggirangkan, setelah matang, lantas diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha membikin krupuk cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Agaknya berhubung aku enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, berusaha mengolah krupuk cakar ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334