Siapa yg ngk mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat sedap saat kita olah jadi kerupuk kaki ayam, iya betul anda enggak salah lihat merupakan kerupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik cakar menjadi makanan ringan nan pas bagi siapa saja, seyogyanya umpamanya kripik paru yg sdh punya penggemar eksklusif dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, seperti itu pun keripik cakar ini juga terdapat pecinta tertentu juga. Untuk buat kripik cakar itu gampang-gampang sulit, kalau anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tak besar sewaktu digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, apalagi lagi misalnya kamu membuat kripik cakar untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti nikmat. Berikut, ini ialah segenap kiat guna membikin kerupuk kaki ayam yang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta dan bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker nang sudah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Seterusnya masak cakar sampai empuk & matang kurang lebih sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga betul2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & kripik ceker ready untuk di camil atau dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Apabila kita kepingin permukaan ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling wajib adalah untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur hingga garing.
Sehabis kering terus digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jd membesar namun permukaannya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam lantas goreng lagi biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar, karena harganya nang cukup mahal lantas coba buat sendiri & produknya enggak mengecewakan, setelah selesai digoreng, lantas disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lantas goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat selanjutnya tiriskan dan sekiranya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Boleh jadi gara-gara saya enggak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Namun ngga nyesel sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334