Siapa nan ngk mengetahui ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat sedap saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar ayam, ya betul anda enggak salah lihat ialah keripik cakar. Krupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik ceker mjd makanan ringan nang pas bg siapa pun, sepantasnya umpamanya kripik paru sapi yang tlah tampil pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam terebut pun punya penggemar istimewa juga. Utk bikin kripik kaki ayam tersebut mudah2 susah, apabila kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, barangkali keripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya enggak mengembang ketika digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi andaikata anda buat kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Lalu, ini adalah 5 taktik utk bikin kerupuk cakar ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta sesudah itu basuh sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Sesudah itu masak cakar sampai lunak serta masak sekitaran sepertiga jam, sesudah itu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap utk di makan / dapat menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kamu ingin tekstur kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling harus ialah utk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lantas masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk angkat serta tiriskan berikut pisahkan tulang2nya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker serta cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar menjadi melar lamun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng kembali supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk cakar, lantaran harganya yang agak mahal akhirnya coba menggorang sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah matang, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi sampai betul betul kering, naikkan selepas itu tiriskan & misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin kripik Ceker sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Sepertinya karena saya enggak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi tdk nyesel sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sesudah ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air seperlunya utk merebus cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih kemudian masukkan cakar. Masak kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Seumpama sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, enggak saya buang, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. campur hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lantas bila sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah nggak berbusa cirinya keripik ceker sudah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334