Siapa yg tdk tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat sedap waktu kita masak jd kripik ceker, ya benar anda nggak salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Keripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker mjd snack yg pas utk siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru sapi yang sudah muncul penggemar eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, seperti itu juga keripik ceker terebut pula ada penggemar istimewa juga. Utk membuat kerupuk cakar itu gampang-gampang sulit, misalnya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tdk mengembang saat digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu bisa coba terus, justru lagi jika kamu bikin kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Lalu, ini merupakan sejumlah proses guna membikin krupuk ceker ayam yang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta seterusnya bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Cakar nan sdh dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker hingga lunak dan mateng kurang lebih 20 menit, lantas pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Lamun telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready untuk di camil atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Andai kamu menginginkan kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini juga melahirkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu ialah untuk mengeliminasi bau amis & lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering selepas itu digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jd membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, diamkan tiga puluh menit terus goreng kembali supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kripik ceker siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker ayam, gara-gara harganya nang agak mahal jadi mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah jadi, kontan disikat sama anggota keluarga kemudian dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga benar2 garing, angkat lantas tiriskan & misalnya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membuat keripik Ceker sendiri. Bermodal searching di media youtube, guna teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Agaknya lantaran aku tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun tidak nyesel sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sehabis ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya guna memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat 1 cakar ayam, belah cakar dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, ngk saya buang, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak seperlunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berlanjut tutup wajan agar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, terus jika sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah ngk ada buihnya tanda keripik ceker sudah garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334