Siapa nan tdk tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat maknyuss waktu kita masak menjadi krupuk cakar, yaa benar kamu tdk salah baca yaitu kripik cakar. Kerupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik kaki ayam jd makanan ringan nang klop buat siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru nan telah hadir peminat istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu nan amat setia, seperti itu jua krupuk ceker ini jua terdapat pecandu tertentu juga. Utk buat keripik cakar tersebut mudah mudah susah, seandainya kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik cekernya remuk, kerupuk cekernya tak besar setelah digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat coba terus, apalagi lagi andaikan kita bikin krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti lezat. Kemudian, ini yaitu sejumlah jalan utk membuat krupuk ceker ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & dan cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
dan rebus cakar sampai lembut serta mateng sekitaran sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar ready utk di makan atau dapat taruh di wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Kalau kita menginginkan tekstur kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling vital ialah utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar berikut rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak ambil & tiriskan selepas itu buang tulang2nya, lalu Jemur hingga garing.
Sesudah kering lalu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membuang bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan 30 menit berikut digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar siap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik kaki ayam, gara-gara harganya yang cukup mahal jadinya coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu matang, serta-merta disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membuat kripik Ceker sendiri. Modal searching di You Tube, guna metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Bisa jadi gara-gara sy nggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tapi ga kecewa sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334