Siapa nan tdk tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat sedap ketika kita masak menjadi krupuk ceker ayam, yaa betul anda tdk salah lihat merupakan krupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk ceker mjd snack yg cocok utk siapa saja, selayaknya semisal kripik paru yang sudah tersedia peminat spesial dari puluhan tahun nan lalu yg sangat setia, begitu pula kerupuk cakar ini pula terdapat peminat eksklusif juga. buat membuat keripik ceker ini gampang2 susah, semisal kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak mengembang semasa digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, kerupuk ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, malah lagi andaikan kamu buat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti baik. Lebih jauh, ini yaitu sebanyak upaya guna bikin kerupuk kaki ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan selepas itu bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker hingga empuk dan masak kurang lebih sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam siap utk di nikmati atau dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan permukaan ceker nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling harus yaitu buat membuang bau amis & lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak ambil & tiriskan berlanjut buang tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai kering.
Selesai kering berikut digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd melar tetapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, sebab harganya nan cukup mahal jadinya mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah jadi, spontan disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, campur sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan kaki ayam & campur hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi hingga betul2 garing, angkat berlanjut tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Mungkin berhubung saya ga ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Tapi ngga kecewa sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334