Siapa yg nggak tahu kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat enak sewaktu kita memasaknya jd kripik cakar ayam, yaa betul kamu enggak salah baca ialah kerupuk cakar. Kerupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik kaki ayam jd kudapan yg cocok bagi siapa pun, selayaknya semisal keripik paru nang sdh terdapat pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, semacam itu juga keripik cakar terebut pula ada pecandu eksklusif juga. Utk membikin kerupuk ceker tersebut mudah2 sulit, andaikan kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tdk besar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, malah lagi andaikan anda buat kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Selepas itu, ini ialah segenap proses untuk membikin kripik ceker ayam yang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan dan cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker yg tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Lebih jauh masak cakar hingga lunak & matang kurang lebih 20 menit, lalu pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready buat di nikmati / dapat menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu jua memberikan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling penting yaitu buat mengenyahkan aroma amis dan lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan kemudian buang tulang tulannya, lantas jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering selanjutnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kripik kaki ayam siap utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker ayam, oleh harganya nang cukup mahal jadinya mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah jadi, terus disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi hingga benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membuat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Kelihatannya oleh sy enggak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi ga menyesal sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334