Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat enak saat kita olah jd kerupuk cakar ayam, iya benar kamu tdk salah lihat ialah kerupuk ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk ceker jadi camilan nang pas bg siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru nan tlah memiliki peminat tertentu dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam terebut pula punya penggemar spesial juga. Untuk buat kerupuk ceker ini gampang gampang susah, jikalau kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya enggak mekar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, malahan lagi seumpama anda membuat krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Seterusnya, ini adalah sejumlah cara untuk membuat kripik ceker ayam nan dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & kemudian bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nan telah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak ceker hingga lembut & masak sekitar sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready utk di camil / bisa taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Andaikata kita ingin kualitas kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling Kudu adalah untuk menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker, semestinya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut angkat dan tiriskan selepas itu buang tulang tulannya, lalu Jemur sampai garing.
Selesai kering terus digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar & cuci bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd mekar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng sekali lagi supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam beres untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik ceker ayam, akibat harganya nan cukup mahal lantas coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, begitu jadi, langsung diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker dan campur sampai ceker tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat lantas tiriskan dan andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat susah. Bisa jadi gara-gara saya tidak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tapi tidak menyesal sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar2 sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334