Siapa yg tak kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat enak waktu kita memasaknya mjd kripik cakar, yaa betul anda ngk salah baca adalah kripik cakar. Kripik ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam mjd makanan ringan yg klop bg siapa pun, seharusnya misal keripik paru sapi nan sudah muncul peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan amat setia, seperti itu pula krupuk cakar terebut juga terdapat pecandu eksklusif juga. Guna bikin kripik kaki ayam itu gampang2 susah, andai kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, tampaknya kripik cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mengembang setelah digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, krupuk ceker mudah gosong ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi andai anda bikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Kemudian, ini merupakan segenap upaya guna bikin kerupuk kaki ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan dan kumbah hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam hingga empuk & masak sekitar 20 menit, seterusnya angkat dan tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready untuk di nikmati atau bisa taruh di tempat toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita ingin permukaan cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling wajib yaitu utk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, lantas jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering seterusnya di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & mencuci sampai bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar mjd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam terus digoreng lagi biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam ready untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, karena harganya yg cukup mahal jadinya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah mateng, serentak diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga ceker tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan terus goreng lagi hingga betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan & sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba buat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Mungkin karena aku tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Namun tdk kecewa sih, nyoba membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334