Siapa nang tdk mengerti kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat sedap waktu kita masak menjadi kerupuk ceker, yaa betul anda tdk salah lihat yaitu keripik ceker. Krupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik ceker jadi makanan ringan nan sesuai buat siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru yg sudah memiliki penggemar spesial dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, serupa itu pula krupuk ceker itu pun punya penggemar eksklusif juga. Guna bikin krupuk ceker tersebut mudah2 sulit, andai anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya nggak mengembang selesai digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, krupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita dapat coba lagi, lebih-lebih lagi sekiranya kamu bikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Berikut, ini ialah lima upaya guna membuat keripik ceker ayam yg bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan selepas itu basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker yang sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
dan rebus kaki ayam hingga empuk dan mateng kurang lebih 1/3 jam, dan pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, terus belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan benar benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready untuk di nikmati atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Bila kita kepingin tekstur cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling wajib yaitu buat menghapuskan bau amis & lendir dari cakar, sepatutnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering lantas goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, berlanjut campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menyirnakan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng kembali supaya renyah kress & garing istimewa, taraaaa krupuk ceker beres buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, lantaran harganya nang cukup mahal jadi coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah mateng, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, campur hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan terus tiriskan & seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya buat kripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Mungkin gara-gara saya tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi ga menyesal sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Karena benar benar sedap. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Setelah cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Pada panci, didihkan air secukupnya utk memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan cakar. Olah selama sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Semisal sudah, angkat 1 ceker, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi sy biarkan aja, tidak aku cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan spy minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, seterusnya apabila sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah nggak berbuih tanda keripik ceker sdh garing. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334