Siapa yg tdk mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat enak waktu kita memasaknya menjadi keripik cakar ayam, ya betul anda enggak salah lihat yakni kerupuk kaki ayam. Krupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk cakar mjd kudapan yg klop buat siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru sapi yg telah ada pecinta khusus dari puluhan tahun yg lalu yg sangat setia, semacam itu jua keripik ceker itu pula ada penggemar tertentu juga. buat bikin keripik cakar ini gampang gampang susah, semisal anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tidak mekar saat digoreng, kripik ceker menjadi keras, keripik cakar cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, justru lagi seumpama kita bikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib istimewa. Lalu, ini yakni beberapa ikhtiar untuk bikin keripik kaki ayam yg dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta lalu bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan tlah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lembut & masak sekitaran dua puluh menit, selepas itu angkat serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap untuk di nikmati atau bisa ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan permukaan kaki ayam nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu juga membuahkan cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling wajib ialah utk membebaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sememangnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, lantas jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering terus goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jd membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
dan Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker siyap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, berhubung harganya nan agak menguras kantong lantas coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu jadi, terus diserbu sama keluarga alhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan masukkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai ceker ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan terus goreng lagi sampai benar-benar garing, naikkan berlanjut tiriskan dan semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di media youtube, untuk metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Sepertinya lantaran aku ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi ngga kecewa sih, nyoba bikin ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Setelah cakar dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Dalam panci, masak air seperlunya utk memasak cakar. Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan cakar ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.
Seandainya sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti cakar dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, berhubung sudah diambil, jadi aku biarkan aja, ngk saya cabut, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, berikut seandainya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tdk berbuih tanda kripik ceker ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334