Siapa yang tak mengerti ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat lezat waktu kita masak mjd kerupuk ceker, ya benar kamu tidak salah baca merupakan keripik ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar jd snack nan klop bagi siapa pun, sebaiknya semisal kripik paru sapi yg sdh tampil penggemar istimewa dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun krupuk kaki ayam ini juga punya pecinta spesial juga. buat membikin keripik kaki ayam itu gampang gampang susah, seumpama kita baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cekernya hancur, krupuk cekernya enggak mengembang usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, terlebih lagi jika kamu bikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti bagus. Berikut, ini adalah sejumlah cara utk membikin keripik cakar ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan selanjutnya bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
dan rebus kaki ayam sampai dengan lembut dan matang sekitaran 20 menit, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam siap utk di makan / bisa taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Apabila kamu kepingin tekstur cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus yakni buat menghilangkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jd membesar tetapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan 30 menit seterusnya goreng kembali supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar siap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, berhubung harganya nan cukup menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & hasilnya enggak mengecewakan, setelah matang, terus dimakan sama keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai benar-benar kering, angkat terus tiriskan dan seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membuat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Agaknya oleh aku enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, nyoba bikin kripik ceker ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334