Siapa yang tidak paham cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat maknyuss ketika kita olah jadi keripik kaki ayam, ya betul anda nggak salah baca adalah krupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk cakar jadi kudapan yg klop untuk siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru sapi yang telah tersedia pecinta khusus dari puluhan thn yang lalu yang amat setia, begitu juga kripik cakar terebut pun terdapat pecandu istimewa juga. Guna membikin kripik cakar tersebut mudah susah, andai anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar semasa digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, terlebih lagi apabila kita membikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Sesudah itu, ini merupakan sebanyak jalan utk membikin kerupuk cakar ayam nang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & seterusnya bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar yg tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar sampai lembut & mateng kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, terus belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap buat di makan / bisa taruh di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andaikan anda ingin kualitas kaki ayam nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling wajib yakni utk melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering berlanjut di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menyirnakan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi membesar tetapi permukaannya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan tiga puluh menit terus goreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa keripik ceker beres untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, akibat harganya nang agak menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, setelah selesai, terang-terangan disikat sama anggota keluarga kemudian dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai ceker ketutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan lantas goreng lagi sampai benar-benar garing, naikkan lantas tiriskan & apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membuat kripik Ceker sendiri. Modal searching di youtube, buat kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Sepertinya karena sy ga disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334