Siapa nang tidak mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat lezat ketika kita olah mjd kripik ceker ayam, yaa benar kamu enggak salah baca ialah kerupuk ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik ceker jd makanan ringan nan klop utk siapa saja, seharusnya contohnya keripik paru sapi yg sudah muncul pecandu istimewa dari puluhan th yg lalu yang sangat setia, semacam itu jua keripik kaki ayam terebut pun terdapat pecandu eksklusif juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini mudah susah, andai anda baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak mekar ketika digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda dapat coba terus, terlebih lagi apabila kita bikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus nikmat. Sesudah itu, ini adalah 5 ikhtiar guna bikin keripik cakar ayam nan bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & selepas itu cuci hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan telah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
dan rebus kaki ayam hingga empuk dan masak kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap buat di makan / dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Bila anda kepingin kualitas kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib ialah untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam terus rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek ambil & tiriskan lebih jauh buang tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lalu digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya nan lumayan mahal lantas coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah jadi, kontan disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan selepas itu tiriskan & kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membuat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Barangkali karena aku ngga diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, berusaha membikin ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334