Siapa nang tidak mengetahui cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat lezat sewaktu kita masak mjd krupuk ceker, ya betul anda nggak salah lihat ialah krupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker mjd kudapan yang sesuai bg siapa saja, sepantasnya misal keripik paru sapi nan sudah ada penggemar istimewa dari puluhan th nang lalu nang amat setia, begitu pula krupuk kaki ayam ini pula punya peminat tertentu juga. Untuk membikin krupuk cakar ini mudah sulit, seumpama anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya ngk mekar saat digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, namun tdk mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi lamun kamu bikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Sesudah itu, ini merupakan sebagian jalan untuk membuat kripik ceker ayam nang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta lantas cuci sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker sampai dengan empuk dan mateng sekitar sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar ready utk di camil atau bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Bila kamu menginginkan kualitas cakar nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai tersebut jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling penting ialah buat mengenyahkan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya masak bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak angkat dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, selepas itu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menyirnakan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jadi melar tapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siyap untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, berhubung harganya yg agak mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu matang, langsung dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & andaikan dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, buat cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Kelihatannya lantaran aku nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, berusaha buat keripik ceker ayam ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Usai cakar dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan cakar ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Seandainya sudah, ambil satu cakar ayam, belah cakar ayam dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, tak sy buang, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam berlanjut tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, sesudah itu semisal sudah, baru aduk2 cakarnya. Bila minyak sudah nggak berbuih tanda krupuk ceker ayam telah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334