Siapa nan nggak kenal cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat lezat ketika kita olah mjd kerupuk ceker, ya benar anda tidak salah baca yaitu keripik cakar ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik ceker jadi snack nang klop utk siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru yg telah terdapat pecandu tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, serupa itu pula kerupuk ceker terebut jua punya peminat eksklusif juga. buat membikin kerupuk cakar ini mudah-mudah sulit, seumpama kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak besar selesai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, bahkan lagi seandainya kamu bikin kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib maknyus. Lebih jauh, ini merupakan sebanyak usaha untuk bikin keripik kaki ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & berikutnya bilas hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu rebus cakar sampai dengan lembek serta mateng sekitar 20 menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready untuk di makan atau dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Seandainya anda ingin tekstur ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling harus yaitu untuk mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat & tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering lantas digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada cekernya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jd mekar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan tiga puluh menit lalu goreng lagi supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker, akibat harganya yang agak mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah mateng, lantas dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Kelihatannya sebab sy ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi enggak kecewa sih, berusaha mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334