Siapa nang enggak mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat nikmat saat kita olah jd keripik cakar, iya betul kamu ngk salah lihat yaitu krupuk cakar. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk cakar jadi makanan ringan nan pas bg siapa pun, sepatutnya misal keripik paru nan sdh mempunyai penggemar eksklusif dari puluhan thn yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker ini pula punya pecandu istimewa juga. Guna bikin kripik cakar itu mudah2 sulit, semisal kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, barangkali kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk besar semasa digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kerupuk cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita bisa coba terus, sampai-sampai lagi kalau kamu membikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Berikut, ini yakni sebagian cara untuk membikin kripik kaki ayam yg dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan lantas cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan lembek & matang sekitar 1/3 jam, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap untuk di sikat / dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andai anda menginginkan permukaan ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling Kudu yaitu buat melesapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, sesudah itu Jemur sampai kering.
Sehabis kering kemudian digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jd membesar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam terus digoreng sekali lagi agar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar matang utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar ayam, akibat harganya nan lumayan menguras kantong lantas coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah selesai digoreng, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan dan jikalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, guna cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Sepertinya akibat aku nggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun enggak menyesal sih, belajar buat krupuk cakar ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334